30 janvier 2013 | Geneviève

Zinzin: Spaghettis | Saucisses

Merci  Dr. Slurp pour l’inspiration quotidienne. Aujourd’hui, un truc «bien régressif, qui fait rire les gamins et grimacer les gourmets.» Or, quand il y a une idée complètement débile et que la plupart d’entre-vous avez les ingrédients dans le placard, il faut que je la partage! Voilà donc des saucisses percées aux nouilles à spaghetti.

Avec des saucisses végétariennes, un filet d’huile d’olive, une poignée de parmesan, d’origan et de thym, c’est passablement comestible.

En accord avec un vin de Pierre Clavel, le Coteaux du Languedoc Copa Santa – 2010 à moins de 24$ c’est de la bombe!
Demandez-le à votre SAQ préférée!

 


Assemblage de Syrah 80%, Grenache 10 %, Mourvèdre 10%

Vinification : Application des règles de la culture raisonnée, vendanges à la main avec un tri sévère, cuvaisons longues avec contrôle des températures

Élevage : Élevage en barriques de 2 à 4 ans, pendant 18 mois. Naturellement clarifié, le vin n’est ni collé, ni filtré.

Production : 35 hl à l’hectare

 

Aspect visuel: Robe rubis à la teinte presque aubergine, brillante et opaque.
Aspect olfactif : Notes de cassis, de cerises, de mûres, de cachou, de guimauve et de poivre.
Aspect gustatif : Attaque suave et veloutée. Puissant et frais à la fois, équilibré et harmonieux sans toutefois être fondu, rappelant les arômes présents au nez, avec en finale des notes de réglisse et de violette.

Oui, Monsieur!

PUBLIÉ DANS: Boire du réZin

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