25 avril 2013 | Geneviève

Vin super Sonic!

Ansonica?!
Cépage blanc méconnu de l’Italie. Découvrez-le en importation privée, en nature et en originalité!

IL CERCHIO Azienda Agricola Biologica, Ansonica – 2011 Imp. Privée: Commander 21,75 $

Le domaine : Le vignoble est actuellement d’environ 3 hectares sur les 9 hectares en exploitation qui compte également une oliveraie, une zone de reboisement et une petite terre arable pour les pâturages des chevaux. Le choix des méthodes de production biologique a été faite à partir de la naissance même de l’entreprise en 1988.

 

Appellation: Costa dell’Argentario DOC, Italy

Cépages: 90% Ansonica, 10% Vermentino.

L’Ansonica fût probablement amené en Toscane par les Etrusques, c’est un cépage ancien et désormais rare dans la région.

Vinification: Fermentés, sans macération à 16 ° C exclusivement dans de petites cuves en inox (10-30 hl).  Il conserve donc toute sa fraîcheur.
Petits rendements: 30 hl / ha

Élevage : Mise en bouteilles sans filtration ni collage.

Production : BIO certifié

Sols: Argilo-calcaire

Notes de dégustation: Une explosion de notes de pêche, de fleurs et de citron! Fraîcheur et élégance en bouche.

Accords: Servez-le avec des plats de poisson riches, les viandes blanches grillées ou même les artichauts en saison.

Disponible en importation privée Commander 21,75 $

 

 

 

 

1 commentaire PUBLIÉ DANS: Boire du réZin
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