Manifestation_des_inondés_de_1910,_Paris_1911
24 septembre 2012 | Geneviève

Riesling Manifesto

«Si pour survivre une vigne à besoin de terre, d’air, d’eau et de lumière, l’âme d’une vigne, elle ne se révèle qu’à travers l’esprit des vignerons qui la cultivent.»
André Ostertag, vigneron en Alsace et pratiquant la biodynamie depuis une dizaine d’année.

 

Le Manifeste du Riesling est né du rapprochement de trois vignerons, fervents défenseurs du Riesling, réputés pour leur approche  parfois radicale: Randall Grahm de Bonny Doon Vineyard en Californie, Johannes Selbach de Selbach-Oster weingut en Moselle allemande, et André Ostertag en Alsace. Chacun a rédigé une série de petits textes sur le Riesling, regroupés dans un petit carnet, « Riesling Manifesto », publié en juin 1999.

 

 

 

 

 

 

 

 

PUBLIÉ DANS: Boire du réZin

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