Collaboration spéciale:
Frédérick Blais, Montréal

Du nouveau au Québec avec un vin nature de l’Afrique du Sud.
C’est au moment des vendanges chez Niepoort, au Portugal, en 2007, que j’ai eu la chance de rencontrer  le jeune Graig Hawkins: vigneron chez Lammershoek . «J’ai le souvenir que Graig s’était vraiment démarqué des autres stagiaires par sa passion et sa dévotion et, depuis ce temps, j’ai toujours voulu déguster ses vins. Suite à mes recherches, j’ai vite réalisé que Lammershoek offrait une production aussi variée qu’intéressante et inusitée; surtout en comparaison avec la sélection de vins d’Afrique du Sud disponible au Québec.» Grâce au bon pif de Rézin, leurs produits sont maintenant représentés au Québec.

Je vous offre mes premières impressions de la Syrah LAM :

En ouvrant la caisse de cette Syrah, il est impossible de ne pas remarquer l’originalité de l’étiquette rétro avec quelques mentions farfelues s’ajoutant au contenu.  Comme plusieurs vins natures, le fait de ne pas ajouter de souffre nous donne un vin qui, à l’ouverture, est moins stable face à l’oxydation, et nous porte sur différents profils aromatiques et textures en bouche.  Après quelques minutes d’oxygénation, le vin prend forme définitivement pour s’ouvrir vers un bouquet très floral accompagné de notes de viande fumée, de fruits des champs et épices.  En bouche, une attaque soutenue par des tannins serrés au grain fin, légèrement vert en cette jeunesse, dû au fait que l’on conserve 40% de grappe entière pour son élaboration. L’acidité provenant du sol granitique est aussi bien présente, équilibrant la maturité du fruit qui, autrement, aurait laissé une impression sucrée.  La finale pleine de fruits est enrobée par les tannins serrés.  Bref, une jolie Syrah qui a définitivement un caractère européen, sans toutefois trahir ses origines, même si aujourd’hui, ce vin pourrait définitivement paraître plus civilisé que les bombes de fruits alcoolisés produites dans l’ancien monde.  À boire dans les 5 prochaines années, parfait pour les BBQ et gigot d’agneau au romarin si l’on veut harmoniser parfaitement avec les origines de ce vignoble : Lammershoek signifie « le coin des agneaux ».

Disponible en importation privée, pour commander:  Lammershoek, Swartland Syrah Lam – 2010 20,70$