été des chefs
6 juillet 2012 | Geneviève

À vos maillots!

L’Été des Chefs au Balnéa : 10 plats, 10 chefs, 1 destination

Le concours gastronomique amical rassemblant 10 des plus grands chefs, de Québec à New York. Des plats originaux et inspirés de Balnéa. Une 3e édition opulente et colorée !

Chaque dimanche, du 1er juillet au 8 septembre, Balnéa accueille un chef qui présentera sa création au Club de plage. La dégustation se poursuivra toute la semaine au spa alors qu’au restaurant du chef, le plat sera au menu tout l’été.
À chaque plat son accord.
Découvrez chaque semaine l’accord mets-vin proposé par la sommelière Geneviève Boucher de l’agence RéZin.

Ce dimanche et du 8 juillet au 14 juillet:

Helena Loureiro
Portus Calle et Helena

Le plat:
Grillade de fruits de mer style Balna à la portugaise :
Pieuvre, calmars, crevettes et chorizo, servis avec salade de pois chiches.

 

 

En accord: Douro LaRosa ‐ 2010  Quinta de la Rosa

Assemblage de Codega et Rabigato majoritairement, variétés traditionnellement utilisées pour faire le Porto Blanc.
Ce vin est frais et minéral. D’un bel équilibre et d’une fraîcheur et d’une légèreté impressionnante pour un vin de cette région méridionale. Des notes de pêches et de fleurs blanches.

PUBLIÉ DANS: réZin supporte

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