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12 mai 2014 | Geneviève

Friand de Bourgogne

Les Québécois, de toute évidence, aiment le bourgogne! Avec les journées qui allongent et les soirées qui se réchauffent, voici deux suggestions appropriées. Commentaires de dégustation de Jacques Benoit dans la Presse du 10 mai 2014.

Dao 2010 Reserva Alvaro Castro, 27,05$ (11902106)

Très beau vin rouge portugais, issu de trois cépages (Alfrocheiro, Touriga Nacional et Tinta Roriz), son bouquet de fruits rouges et noirs est mûr, épicé (le bois), plein d’éclat, si bien qu’on dirait presque… du bourgogne très dense! La bouche suit, avec du corps, des saveurs insistantes, éclatantes, le tout bâti sur des tannins bien enrobés. À découvrir sans faute! L’élevage est mené en fûts de chêne français de 400 L. Original et superbe. 13% (102 caisses). Garde: 2014-2019.

vins

Fixin 2011 Clos Marion Domaine Fougeray de Beauclair, 46$ (872952)

Rouge clair (c’est du bourgogne!), ce vin élevé en pièces bourguignonnes, dont 10% de neuves, au bouquet de petits fruits rouges, s’affiche à l’heure actuelle avec un boisé passablement insistant, de sorte qu’il gagnera à ce qu’on l’attende un an ou deux, le temps qu’il digère davantage son bois, comme on dit. Peu tannique, tout au plus moyennement corsé, c’est un vin qui ne manque pas d’élégance et qui a de la persistance. Très bon. 12,5% (57 caisses). Garde: 2015-2018.

Image d’entête : Johan Barrios 

PUBLIÉ DANS: Médias

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