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24 janvier 2014 | Geneviève

Vin de la semaine | The Gazette: Mi-figue, mi-réZin

 

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A mix of meaty earthiness and figgy fruit

Cahors 2009, Le Combal, Cosse Maisonneuve, France red, $19.95, SAQ #10675001.

« Always one of the more interesting Cahors on the market. While less dirty than last vintage, you get the same mix of meaty earthiness with rich, dark, figgy fruit. Superb wine that doesn’t shy away from its roots. Serve at 18 C. Drink now-2017. Food-pairing idea: rib roast with wild mushrooms.»

 

Le domaine:

Également à la tête du château La Coste en Provence, Mathieu Cosse, aidé de Catherine Maisonneuve, continue avec talent de vinifier des vins incarnant la nouvelle génération de cette célèbre appellation. Avec une conduite du vignoble en biodynamie et des vinifications précises, les différentes cuvées correspondent chacune à des degrés de concentration, des nuances de terroirs et des durées d’élevage propres.

Source: La RVF

 

 

PUBLIÉ DANS: Médias

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