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24 septembre 2012 | Geneviève

Du réZin à Curieux Bégin

Émission du vendredi 21 septembre
Rediffusions: lundi minuit, jeudi 14 h et bientôt disponible sur le site de Télé-Québec

«C’est su et connu, Christian est un carnivore bien assumé, mais il aimerait bien varier son menu végétarien afin de se convaincre que des légumes ça peut-être sexy! Pour l’aider, il invite trois copines très impliquées dans le monde culinaire pour qu’elles lui proposent des recettes végétariennes, exotiques et originales. Du Vietnam avec Kim Thuy, au Mexique avec Ethné de Vienne en passant par l’Inde de Lakshmi Sundaram.»

 

 

La sommelière Etheliya aura la difficile tâche de faire des accords avec des mets plutôt relevés, tels que la sauce pimentée de l’enchilada.

Voici les vins réZin en accord:

(Allemagne) Mosel Saar Ruwer
Riesling, Zeltinger Himmelreich halbtrocken, Selbach-Oster 2010
$16.60 Code SAQ: 00927962

 

(France) Vouvray Brut
Vincent Carême 2009
$22.65 Code SAQ: 11633591 

 

Etheliya Hananova:

Etheliya Hananova

«Son intérêt pour le vin s’est développé alors qu’elle était à l’emploi de restaurants tels que Le Club des Pins, Les Caprices de Nicolas et Brontë. Mais c’est New York, où elle a séjourné et travaillé pendant un an et demi, qui a marqué le grand tournant. Inspirée par sa rencontre avec plusieurs vignerons passionnés et dynamiques qui produisent du vin à plus petite échelle, Etheliya est revenue à Montréal avec le projet de se consacrer au vin à temps plein. Elle a donc complété une ASP en sommellerie à l’École hôtelière de Laval tout en travaillant avec la talentueuse équipe du Club Chasse et Pêche, qu’elle a quittée en 2010 pour créer la carte des vins de Lawrence. Elle y est toujours, et elle aime son travail plus que jamais.» Télé-Québec

 

2 commentaires PUBLIÉ DANS: Médias
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