matante_double - copie
9 mars 2016 | Benoit Isabelle

Cocktails de Matante… et de Mononcle!

L’équipe de la Cabane au Pied de Cochon a élaboré ces recettes à base des Gins Matante et Mononcle.

 

Mononcle-frontlabel

 

 

 

 

 

Gin Guay

Dans un verre de type « Old fashion »

  • 3-4 glaçons
  • 3/4 oz sirop d’érable
  • 3/4 oz de Concentré de tonique (Marque 3/4 once)
  • 1.5 oz Gin de Mononcle

Mélanger avec une cuillère de bar et ajouter :

  • 1 oz eau gazeuse
  • 1 oz de Champagne ou Vin Mousseux de votre choix

 

Ginette

Dans un verre  de type « Old fashion »

  • 3-4 glaçons
  • 1 cuillère de gelée de lime (voir la recette plus bas)
  • 1.5 oz de Gin de Mononcle

Mélanger avec une cuillère de bar.

Remplir le verre avec votre bière d’épinette favorite.

 

Matante-frontlabel

 

 

 

 

G&T

Dans un verre à martini préalablement refroidi (au congélateur ou avec des glaçons)

Écraser un quartier de lime

Verser :

  • 1.5 oz de Gin de Matante

Ajouter

  • 2 oz de Soda Tonique de votre choix (nous on préfère Fever-Tree)

Garnir de 2-3 feuilles de basilic

 

Gin Rhubarbe

Dans un grand verre mélangeur, verser :

  • 3/4 oz de jus de lime
  • 3/4 oz de sirop simple
  • 1.5 oz de Gin de Matante
  • 3-4 feuilles de basilic écrasées

Compléter avec un peu de soda à la rhubarbe OU au citron-lime

Secouer énergiquement, passer et verser le contenu dans un verre à martini préalablement refroidi (au congélateur ou avec des glaçons)

Terminer en ajoutant 2 gouttes de bitter Angostura et garnir d’une écorce d’orange

 

 

 

Gelée de lime

Ingrédients :

  • 1 litre de jus de lime
  • 100 grammes de sucre blanc
  • 8 feuilles de gélatine

Dans une casserole à feu moyen, chauffer le jus de lime et le sucre blanc jusqu’à dissolution du sucre.

Verser dans un bol de métal et y ajouter les feuilles de gélatine une par une et brasser le tout jusqu’à ce que la gélatine ait fondue.

Ajouter 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire vert – remuer.

Mettre le tout au congélateur.

 

 

PUBLIÉ DANS: Boire du réZin

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