13 mars 2015 | Geneviève

Le beaujolais collection réZin! / Nadia Fournier

Le vin de la semaine : un beaujolais biologique et raffiné

En réaction aux propos tenus il y a quelques jours par le maire de Saguenay, la chroniqueuse Nadia Fournier propose un vin biologique à déguster «avec un plaisir gourmand, nullement intellectuel !».


par

(Article tiré du blogue de l’Actualité)

beaujolais

Jean Foillard, Beaujolais 2013 12454958    23,70 $

 

«Cette semaine, peut-être en réaction aux propos toujours aussi édifiants tenus par le maire de Saguenay, j’ai eu une envie irrépressible de vous proposer un vin biologique. Une belle bouteille qui aurait certainement l’approbation de Greenpeace.

Un vin plus que biologique même, puisque l’artisan qui le confectionne, Jean Foillard, prône aussi des vinifications peu interventionnistes, sans ajout de levures sélectionnées, ainsi qu’un apport minimal en soufre.

Élève de Jules Chauvet, à qui on attribue la paternité du mouvement des vins natures, Jean Foillard est l’un des piliers de l’appellation Morgon, mais il signe aussi ce Beaujolais « tout court », qui fait preuve d’un raffinement certain.

Plus profond que la moyenne de l’appellation, avec des saveurs de fruits rouges et noirs, sur un fond de notes florales et épicées, il fait aussi preuve d’une tenue en bouche remarquable, malgré sa légereté alcoolique à 11,5 %, un fait de plus en plus rare dans le contexte du marché mondial.

Que de bons mots pour ce vin aussi digeste que suave et savoureux, qu’on pourra apprécier dès aujourd’hui avec un plaisir gourmand, nullement intellectuel. Voilà qui devrait plaire à Jean Tremblay… » Nadia Fournier


L'actualitéLe blogue du magazine l’Actualité:  Art de Vivre

À propos de Nadia Fournier

Chroniqueuse vin à la télévision et pour le magazine L’actualité, Nadia Fournier collabore également depuis 2007 au Guide du vin Phaneuf, un best-seller annuel. On peut la suivre sur Twitter : @NadiaFournier.

Image d’entête: www.wineterroirs.com

 

 

Photo de Tastevino

PUBLIÉ DANS: Boire du réZin, Médias

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