Colonnes
5 avril 2016 | Jean Lapalme

Tous les chemins ne mènent pas à Rome

Paul Cirka aime son nouveau métier qui lui permet « d’utiliser les deux hémisphères de son cerveau », de faire et dans la rigueur et dans la création– ce sont ses mots. Sur sa carte d’affaires, il se présente comme distillateur à la micro-distillerie Cirka qui loge au... plus...

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1 mars 2016 | Jean Lapalme

C’est le mantra qui fait le vin

Rencontre avec Bill Easton, TERRE ROUGE and EASTON WINES   Le 10 février dernier, Bill Easton, vigneron dans les Sierra Foothills de Californie, Amador County, et fondateur des maisons TERRE ROUGE and EASTON WINES, était l’hôte du restaurant Hoogan et Beaufort ainsi que de réZin.... plus...

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luyt-2016
25 janvier 2016 | Jean Lapalme

Louis Antoine Luyt, vigneron au Chili : portrait

À la mi-décembre, Louis Antoine Luyt, vigneron au Chili, était l’hôte du restaurant Montréal Plaza ainsi que de réZin. Louis Antoine Luyt a une vision du vin ainsi que de son métier : « On accompagne le raisin à être le vin qu’il doit être. » Bien... plus...

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